今天給大家分享一道“土豆炒木耳”的美食做法。九月到了，在我們北方地區(qū)，有一種大家特別喜歡的食材也開始成熟了，它就是土豆。每年土豆成熟的時候，我就會買很多土豆回家，用它做各種各樣的美食?？梢哉f，土豆是我們這里人人都非常喜歡吃的一種食材，一種糧食。由于土豆的產量大，所以價格相對也便宜。又因為它可以做很多美食，所以就成了人們日常生活中必不可少的一種美食。在我們家里，土豆是吃的最多的一種食材。一年下來，少說能吃二三百斤土豆。土豆可以炒著吃，也可以蒸著吃煮著吃?？梢詥为毘刹?，也可以搭配其它食材一起做。像咱們大家都喜歡吃的炒土豆絲，就是一道人見人愛的美食。今天這道“土豆炒木耳”也是一種常見的做法。

土豆一年四季都能吃得上，秋天正是北方土豆大量上市的季節(jié)，價格也是很實惠，營養(yǎng)又好吃，幾塊錢就能買一袋，土豆和木耳一起炒，地地道道家常菜，好吃接地氣，清腸減脂又飽腹土豆的做法有很多種，煎炒炸燉都是可以。土豆被稱為營養(yǎng)最高，熱量最低的蔬菜，平時多吃點土豆，既健康又省錢，所以，我隔三差五都會做一次土豆美食。比如土豆餅、土豆泥等等。今天這道土豆和木耳一起搭配炒，是一道秋季不可錯過的時令美味，黑木耳的吸附力極強，清理消化道，能有效預防缺鐵性貧血，這道素小炒即使沒有肉，卻比肉菜還香，家人都愛吃?，F(xiàn)在我把這道早“土豆炒木耳”的美食的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

【資料圖】

【土豆炒木耳】

食材：土豆、木耳、生抽、鹽、十三香、蠔油、白醋。

做法：

1、新鮮土豆3個，干木耳適量，綠線椒3根，蒜粒3粒，姜1塊。

2、土豆去皮清洗干凈，切成厚一點片，放入碗中浸泡一會，泡沖洗兩遍。

3、木耳提前用涼水泡發(fā)，摘掉根蒂，用清水搓洗幾遍，鍋內水燒開后，把木耳倒入鍋內，調中小火把木耳煮熟。

4、木耳撈出晾涼，撕成小朵，綠線椒洗凈切成小段，蒜姜切成細末。

5、鍋中放入適量油，然后放入辣椒段，姜蒜炒出香味。

6、然后加入土豆片，不停翻炒至土豆片透明稍稍斷生。

7、加入木耳快速翻炒，加入生抽，鹽，十三香，蠔油，淋入少許白醋調味。

8、炒至食材入味，出鍋前淋點香油，裝盤即可，木耳是熟的，不要久炒。

9、這道菜熱量低，飽腹感強，好消化，經常吃些，給腸胃來個大掃除，身體才更健康。