創(chuàng)立19年，楊國福加盟店已超6000家

企查查資料顯示，上海楊國福企業(yè)管理(集團)股份有限公司的前身楊國福麻辣燙品牌始創(chuàng)于2003年，系專業(yè)從事麻辣小吃及特許經(jīng)營的全國大型餐飲連鎖企業(yè)。

據(jù)公開資料，2003年，楊國福麻辣燙第一家直營店在哈爾濱永和街成立，取名楊記麻辣燙。2004-2005年，楊記麻辣燙正式更名為楊國福麻辣燙;楊國福麻辣燙第一家加盟店誕生。2007年，楊國福成立哈爾濱楊國福麻辣燙餐飲服務(wù)有限公司，8年后，楊國福將集團總部設(shè)于上海。2018年10月，楊國福麻辣燙擁有了“全球中心”。

官網(wǎng)顯示，在發(fā)展過程中，楊國福麻辣燙加盟總部運營體系不斷完善，公司設(shè)有：運營部、招商部、宣傳部、采購部、倉儲部、研發(fā)部等部門，對加盟商的扶持更加的全面，從門店選址、培訓教學、門店設(shè)計、活動策劃、物料供應(yīng)、門店運營等一站式扶持。

“至2021年，楊國福加盟店已經(jīng)達到了6000多家，遍布全國23個省市，并且向海外市場開始拓展。”

據(jù)悉，上海全球中心有三大板塊：國際事務(wù)中心、餐飲旗艦體驗中心、國際商學院培訓中心。公開資料顯示，國際商學院培訓中心主要負責系統(tǒng)指導、培訓全球想要加盟楊國福品牌的加盟商。

企查查資料顯示，作為楊國福麻辣燙的創(chuàng)始人，楊國福作為法定代表人的企業(yè)共有6家，其中4家已經(jīng)注銷;他作為股東的企業(yè)有3家，其中1家已經(jīng)注銷。

據(jù)新京報此前報道，楊國福曾在2019年年末表示，“到2025年要完成9000家到10000家的規(guī)模”“此前計劃開到20000家門店，但考慮到內(nèi)部競爭太激烈，最后確定9000家是合理的。具體9000家還是10000家，要做起來看。”

2021年12月8日，楊國福集團的公司名由上海楊國福企業(yè)管理(集團)有限公司變更為上海楊國福企業(yè)管理(集團)股份有限公司，彼時便有聲音稱，此舉或是在為上市鋪路。

多次發(fā)生食安問題，楊國福曾被消協(xié)點名

透過楊國福官方公眾號，我們得以對楊國福夫婦的創(chuàng)業(yè)故事了解一二。

2000年時，楊國福開始與妻子在路邊擺攤創(chuàng)業(yè)，源于一次街頭與麻辣燙的偶遇，楊國福夫妻兩人與四川麻辣燙結(jié)下了不解之緣。

2001年，在賺到第一桶金后，擁有市場敏銳度的楊國福發(fā)現(xiàn)了“麻辣燙”，于是他決定租一間小地下室，琢磨如何研制有特色的麻辣燙底料。

然而研制的過程并不順利，經(jīng)常出現(xiàn)炒冒煙、炒糊的情況。楊國福回憶起這段經(jīng)歷時說道：“那時候?qū)W習同行買回香辛料放到鍋里炒，甚至嘗試用豆瓣醬研制底料，雖然有盈利，但客戶的評價不好，便決定將店面關(guān)掉，等研究成功后再開業(yè)。”

之后，毫無麻辣燙制作經(jīng)驗的楊國福夫婦不停地尋找香料，嘗試各種底料的搭配，在口味上試錯，收集食客的反饋......幾番的開張、停業(yè)才在摸索中研制出獨特的底料配方。

現(xiàn)如今，在全球坐擁數(shù)千家店的楊國福麻辣燙，吸引了越來越多的目光。

在發(fā)展過程中，楊國福多次曝出食安問題。2018年，楊國福麻辣燙廣州門店被曝員工雙腳上菜板 。2017年3月，有媒體報道在某外賣平臺上，北京有27家楊國福麻辣燙存在問題，其中13家未取得食品經(jīng)營許可證，剩余14家店鋪則存在信息更新不及時、公示不完整等問題，北京市食藥監(jiān)局介入調(diào)查。

2021年7月，視頻博主@內(nèi)幕糾察局發(fā)布了一條視頻，視頻中該博主暗訪了一家楊國福麻辣燙，楊國福麻辣燙倉庫內(nèi)遍地老鼠屎，食材被老鼠咬后仍繼續(xù)使用。門店打烊后，開放式展示冷藏柜中剩余的食材并沒有放入密閉式冰箱內(nèi)保存，第二天新食材和隔夜食材混在一起。同時，視頻中還顯示了工作人員在洗菜池洗鞋、用豬肺清洗容器。而對于門店試用人員的健康證要求并不嚴格。

對此，楊國福于2021年7月25日回應(yīng)稱：近期公司關(guān)注到網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于個別加盟店食品安全的報道，成立項目組進行調(diào)查。目前涉事門店已停業(yè)整頓，且公司已派工作人員前往監(jiān)督，同時向門店重申食品安全及標準作業(yè)流程。公司將增加全國門店每月消殺次數(shù)，持續(xù)加大消殺力度。對個別門店不遵循管理的行為，將引以為戒，絕不容忍更不會姑息此類行為。

2021年9月，北京消協(xié)發(fā)布題為《胖哥倆、楊國福等多家餐飲門店被罰，你吃過幾家?》的文章。

文中顯示， 楊國福麻辣燙多家門店被依法責令整改、予以警告處罰。

麻辣燙“雙雄”的江湖故事，楊國福張亮有親戚關(guān)系

此前，在楊國福麻辣燙官方微博的粉絲群里，有網(wǎng)友拋出疑問“張亮是不是楊國福外甥?”

新京報貝殼財經(jīng)記者注意到，#張亮是楊國福的外甥#這一話題曾在2019年上過熱搜，目前該話題閱讀量為2.9億，討論量為2.8萬。(此處的張亮為麻辣燙張亮，并非模特張亮)

而對于這一問題的答案，張亮麻辣燙創(chuàng)始人張亮此前在接受《財經(jīng)》記者專訪談及和楊國福的關(guān)系時說：“沒有血緣關(guān)系，是親屬關(guān)系。他是我姑家的表姐夫，我們兩人是平輩。”

官網(wǎng)顯示，黑龍江省張亮餐飲有限公司創(chuàng)立于2008年，“一家集直營、加盟、研發(fā)培訓于一體的全球餐飲連鎖企業(yè)。”“張亮麻辣燙遍布全球1000多座城市，擁有直營店100余家，連鎖店面數(shù)量超過5800家，在業(yè)內(nèi)樹立了廣泛知名度及高品質(zhì)口碑。”

2019年開始，張亮麻辣燙正式啟動全球化店面連鎖的戰(zhàn)略布局，先后在澳大利亞、日本、新加坡、美國、加拿大、英國、新西蘭等8個國家的20個城市建立30家品牌門店。

貝殼財經(jīng)記者注意到，黑龍江省張亮餐飲有限公司已經(jīng)于2021年6月8日注銷，張亮麻辣燙的公司新名稱為黑龍江盛世千秋餐飲管理有限公司。

對于此舉，張亮麻辣燙方面曾對外回應(yīng)稱，“更名與公司的發(fā)展戰(zhàn)略無關(guān)，未來張亮麻辣燙還是繼續(xù)走門店加盟、餐飲管理路線。”