鳳凰網(wǎng)財(cái)經(jīng)訊 北京時(shí)間3月26日2022年“地球一小時(shí)”活動(dòng)在北京鳳凰中心隆重舉行。本次活動(dòng)以“行動(dòng)！共創(chuàng)未來(lái)”為主題，內(nèi)容將圍繞關(guān)注全球生物多樣性保護(hù)和應(yīng)對(duì)氣候變化等廣受公眾關(guān)注的生態(tài)保護(hù)議題，結(jié)合市民生活和行業(yè)發(fā)展，開(kāi)展論壇和熄燈儀式、風(fēng)直播與鳳凰秀直播雙平臺(tái)線上直播、沙龍和市集等一系列環(huán)節(jié)。鳳凰網(wǎng)財(cái)經(jīng)全程報(bào)道。

談到食物浪費(fèi)時(shí)，深圳市一個(gè)地球自然基金會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)丁干表示，在浪費(fèi)食物時(shí)浪費(fèi)的不僅僅有食物本身，還浪費(fèi)了生產(chǎn)這些食物所用到的淡水、能源、土地等自然資源。

談到如何做到減少食物浪費(fèi)，丁干介紹了幾種方式：“比如我們?cè)诓蛷d點(diǎn)餐必清光盤(pán)，如果吃不完也鼓勵(lì)大家打包帶回家。買(mǎi)菜的時(shí)候，我們對(duì)那些長(zhǎng)得不好看的丑食不拋棄、不放棄，并且要合理采購(gòu)，不超量，回家及時(shí)冷藏、巧用冰箱，根據(jù)人數(shù)的多少適量烹飪，最后我們可以將廚余進(jìn)行堆肥再利用?！?/p>

丁干表示，通過(guò)發(fā)布的案例報(bào)告中，大家可以看到很多通過(guò)充分利用食物的邊角料，包括蘿卜皮、芹菜皮、西蘭花根莖等等都可以做出營(yíng)養(yǎng)全面的菜肴，充分利用食材可以使得膳食搭配和餐廳菜單選擇更加多樣化?！爸腥A美食的多樣性和包容性也讓不浪費(fèi)烹飪充滿了各種可能性?！倍「烧f(shuō)。